应用前言

乳制品是人类膳食中重要的营养来源，对婴儿和儿童更是如此。通过检测 Na、K、Mg、Ca 、P等常量元素以及 Fe、Mn、Cu、Zn 等微量元素的浓度，可以提供有价值的营养信息。另外还需要检测乳品中的 As、Cr、Hg、Pb等痕量的有害元素，用于监控可能来自环境或加工运输过程中的潜在污染。

相对于石墨炉原子吸收法，电感耦合等离子体质谱仪 (ICP-MS)具有灵敏度高、涵盖元素范围广、线性范围宽和干扰少等特点，非常适合用于多元素同时分析。在分析痕量元素的同时，其分析范围可拓宽至常量元素，大大提高了检测效率和样品通量，是食品样品中多元素分析的理想选择。

本文参照食品安全国家标准 GB 5009.268-2016，使用全自动微波消解机器人对婴幼儿配方奶粉及牛奶样品进行快速全自动消解，并利用 ICP-MS 方法，一次进样，利用智能电子稀释功能，同时分析了9种营养元素4种有害元素，实现了一次进样，无需任何切换，同时分析高、低含量元素的高通量，准确定量。

文章结论

P3超能微波机器人能够对乳制品样品进行全自动微波消解，iQuad 2300 ICP-MS 可以对消解后的乳品中 13 种元素进行准确定量分析。使用仪器的动能歧视模式和自动调谐功能，可简化方法开发。在独特的电子稀释功能和 iQuad 2300 系统的高灵敏度加持下，可以一次进样，同时分析常量元素（如Na、K、Ca、Mg）和痕量元素（包括 Cr、As、Pb、Hg）。通过分析质控样中的 9种营养元素的测试，及对4种污染物元素在方法检出限浓度附近进行加标回收率测试，对该方法的准确度进行评估。在所有情况下均获得了良好的标准值匹配或优异的回收率。iQuad 2300 ICP-MS 方法适用于对食品中的痕量元素和高浓度元素进行常规的多元素分析，确保实现对营养元素以及污染物的质量控制。

方案亮点

采用iQuad 2300 动能歧视模式（He碰撞模式）测量，有效减少常见的基质多原子离子干扰。婴配奶粉中通常K, Na等营养元素含量较高，而重金属又是微量甚至痕量级别的，利用iQuad 2300独特的电子稀释功能，对待测元素设置不同的稀释倍数，一次ICP-MS进样，同时得到营养元素和重金属的分析结果。

为验证As、Hg、Pb、Cr四种元素分析的可靠性，对这4种元素进行加标回收率测试。分别对样品进行低、中、高三种不同浓度的加标，计算每个元素的加标回收率，如表5所列。各种浓度下所有元素的回收率均处于 90%–110% 范围内，表明重金属元素的分析结果可靠。

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